Aug 19, 20237 min read

Livro De Receitas Bimby Pdf Download

Não é muito prático a consulta das receitas no PC. É melhor tê-las na cozinha ao lado da Bimby para ir consultando. Desse modo gostaria que me ensinassem como se faz o download das receitas que vão colocando no site. E também como se eliminam os comentários e outras coisas desnecessárias pois o formato não é o mais adequado. Se as receitas coubessem no écran, utilizava o Paint e com uns retoques poderia downloadar. Mas assim...

2. o expresso perfeito em cpsulas 3. Deltao cafdoscafswww.mydeltaq.com 4. Editorial (1",,o;oMiA CMH-MA "i,, acultura do quotidiano,decididae feita por ns,todos os dias dasnossas vidas. Feita por pessoas de Cabinda ao Cunene, e dediferentes identidadecom diferentesmodos,ingredientesmas comaunidadeede um s povo, de um s pas, Angola.Dada a dimensoendmicadedo territrio,a enormeingredientesvariedadedisponveis,fusode culturasextraordinria,editar este trabalhoem trs volumes.eumapropomo-nos Aqui est oprimeiro, Tradio e Fusol Contmoscom as"mais velhas",inspiradoras,contadorasque pertencemqueridasdehistrias nossa memriamusase segredoscolectiva.Com ojovem Chef HeltArajo, que nos fez ir mais frente e estar na vanguarda,com oCaptuloGourmet, e com o seu preciosoTradicionalcontributotcnico,aolongo de todo o livro. Com as queridasClientes,Agentes eAmigasBimbyo projectoapoiaramdo: Clube desdea primeiraanossaequipaintegraram pura alquimiadanossahora, que daCom otestemunhoNutricionistaCandumba. E, finalmentequede"laboratrio",que a culinria.enriquecedorAngola,Evalinacom OscarRibas, que seperpetua entre ns, atravs do seu legado literrio. Paramanter as tradies,comeamosBsicas por mostrarcomo substituiro pilo eo muxarico,pela lminanas TcnicasBirnbylPercorremosagora muitomaisacozinha rpida,o almofariz,mgica da nossa doinovadoraquotidiano, esaudvel,mantendo i n tactos os sa bo res da terra, e aca ba mos como Guia do Clube Bimby Angola, lazer, harmoniaEditmosestereaprendemose gastronomia livroparae recrimoslivro deafectos.Agoranum conviteaocom assinatura. si.Divertimo-nos,saberese sabores,ouse, desafie-senume crie assuas receitas de autor. Sejaa Chef da sua cozinha, supere-se e surpreenda sua Bimby, todos osdias:a famliae amigoscom a 5. NutricionistaEvalinaCandumbaFormei-meem Nutricionismo,em Londres,um longoperodo.me dedois filhosgrandeAngolana,interesse,modernidade,onde vividurantepor um lado pela tradio,sempreme mantivefacadae com ume poroutrona culturapelaalimentarglobalizada. Ao longodaminhaoportunidadevivnciade observargastronmica,em pasesmulticulturaiso consumoinegavelmentede uma grandevariedadesempreadaptadalocais, seja pelos produtosendmicosdosprocessose na adaptaorelacionados bem-estarculinrioscom aspreocupaestive as condiesutilizados,na simplificaoaos valoresdapreservaoactuaisda sade e dofsico.Como nutricionista nosomenteprocuro, nas minhas recomendaes,a seguranados alimentosseuvalor nutricionale o benefciosemprede quatroo consumoemcadarefeio,garantircomo a preservaodopara a sade,aconselhandoalimentosassegurandode cores diferentesoconsumodiversificadodenutrientes. Como Angolana, gastronmicafunje,reconhecendo nacionalseja de milho,culinriatradicionaloreforoassentaAngolana,da culturaOqueesperandogeneralizadoprocuroincentivarpodercontribuirnacional,do aparamas considerandoque entra para a nossaboca no neutro, que - comer, um acto social ligado aosusos ecostumesmaisou misto,gastronmicasempre vou alertandoque -alimentar-se,no consumode bombque todo o alimentohbitos,que a baseda nossa unidadede todos os seres humanos,enquanto um actonutricional.me fascinapraticabilidade,almnutricionalmentena Bimbyaimportnciaqualidadeda utilizaodos alimentos,os seusnutrientessustentabilidadequea sua afalandoSalientoda, sem dvida,daVaroma, que garanteem termos da inalterabilidadee dapreservaooferece,de todosde todos os paladares,uma enormeeconomiatcnica s utilizadorasdeste robot decozinhaextraordinrio,comde tempo.A minha recomendaoTeoria deConsumo sempre,antesadequadas,Alimentarde escolheremem cadamomento,para uma boa nutrioda alta tecnologiafundamenta-sedos 3 Qusa vossas seguintesna minhaOu seja, procuremrefeio,asrespostasquestesabasilares- O Que Comer>, Quando? e Quanto? 6.Chef Helt Arajo Ao longoda minhao restauranteexperinciaEIBulliprofissional,em Barcelona,desdeao Hotelem Lisboa,passandopeloHoteleiro da Endiama)e o Hotel Loanda em Angola, ataomeu actualprojectoCoconuts,RitzChe (ComplexoGuapa Catering,aBimbyfeito parte da minha equipa como elementotemessencial aomeusucesso.A Bimbyproporcionagastronmicaumaexperinciaabsolutamentequemgosta de cozinhar, quem no tem tempo quemvalorizanova,equilibradaos valoresusandocompanheirismoparaa perder.E, acima de tudo,Prezandotorno da cozinha,pensadaepara quem nogosta, ou parauma alimentaocom qualidade.culinriao poderesegurana,parae saudvelfamiliaresemda descontraco,a Bimbypodefazerdecada um de ns um grande chef.Pessoalmente, em aromasgosto deuma cozinha mediterrnicos.sabor, com pequenoscozinha angolanaeapreciadaPor tudo isto, constituipotencialde Angola aomundoreunidose outrasreceitasum poucoespecial. Todasprazer darosnossos sabores num manualde produtos fceismaiselaboradaspensadasinovar a gastronomiaResta-me desejarBimby,comreceitasterra. Apresentamospara serlivro da Bimby em Angola.trazerprtico,- apor todo o mundo.Com este livropretendemosutilizaosemprepara mim um enormeao primeirodequedespertem- desderica e com bastantebaseadaem termosde mistrioEconsideroexplorada, divulgadao meu contributoObjectivatoquesoscinco sentidos.simples,paradeda nossa o dia-a-diapara um jantarparasimplificar,adaptareangolana.um bom apetiteBimby por sabores deAngola'nestaaventurada 7. Moamba de DendmIngredientes 1400 g gua1000 g dendm57 MinPreparao 1 Coloque no copo 500 g de gua, o dendme coza 20 Min/Varoma/Vel Caso o dendm ainda no esteja devidamentecozido programe mais uns minutos mesma temperatura e velocidade.Deite fora a gua que sobrar da cozedura. 2 Mantenha no copo metadedo dendm e descaroce-o 10 Seg/Vel4 a mesma operao para a outrametade.Reserve e repita3 Junte as duas partes no copo, adicione 900g de gua e programe 7 Min/l00o/VeI2. 4 Coloque tudo num passador derede fina e mexa com a ajuda da esptula para coar o lquido e apolpa do dendm. Deite o extracto de dendm obtido sobre as fibras,cascas e caroos e volte a mexer com a esptula. Repita esta operaoas vezes necessrias at que as fibras, cascas e caroos fiquem limposda polpa do fruto, de forma a obter a maior quantidade possvel doextracto do dendm. 5 Coloque o extracto no copo e programe 30Min/Varoma/Vel.Retire o copo medida para que o molho possa reduzire engrossar. Caso pretenda uma textura mais densa programe maisalguns minutos mesma temperatura e velocidade.Dica Nutricional Ospratos confeccionados com este ingrediente so saudveis. A polpa dofruto livre de colesterol, a sua confeco no submetida a altastemperaturas, sendo mais fcil ser sintetizada pelo organismo. Amoamba de dendm rica em Vitamina A e C Favorece a estabilidadecelular, neurolgica, a viso e o sistema irnunitrio.Ingredients 14009 water 1000 9 dendmPreparation 1P/ace in the bOW/500 9 ofwater,the dendm and cook 20 Min/ varemo/ Speed.lfthe dendm is notproper/y cooked, program a [ew more minutes at the same temperatureand speed. Discard the tettover cooking water.2 Keep in the bow/ha/f ofthe dendm and pit it 10 Sec/ Speed 4. Set aside and repeatthe same operation for the other half. 3 join the two parties inthe bow/, add 900 9 ofwater and set 7 Min/ 100Sl/ Speedz. 4 Puteverything in a fine mesh co/ander and mix it with the spatu/a tostrain the /iquid and the dendm pu/p. Pour the obtained dendmextract on the fibers, pee/s and pits and mix again with thespatu/a. Repeat as often as necessary unti/ the fibers, pee/s andpits stay clean offruit pulp, in order to obtain the greatestpossib/e amount ofthe dendm extract. 5 Put the extract into thebow/ and program 30 Min/ Varoma/ Speed-l-, Remove the measuring cupallowing the sauce to reduce and tickening. Ifyou want a densertexture, cook over a few minutes at the same temperature and speed.8. Moamba de Jinguba lMin.... PreparaoIngredientes 500 gjingubatorradasi peleTriturea jinguba2 Com a esptula paraaproveitar Ingredientsmuitomole.faa descer a pasta que ficouagarrada s paredes e tampa do copo toda a quantidade produzida dernoarnba. Conserve no frio.PreparationKitaba Ingredients 50029'moamba de jinguba'or 3 caombo jindungo1Grind the jinguba25009pee/ed roasted jinguba1 Min/Vel9 para obter uma pasta deconsistnciaLoose with the spatu/a the [otder that was c/inging tothe bow/ walls and cover, in order to seize the who/e quantityofthe moamba produced. Keep in the cold.1Min/ Speed 9 for a soitconsistency paste.Kitaba Preparation (p. 13) 1P/ace ali ingredientsinto the bow/ and grind10 Sec/Speed 9.2Spread the obtained pu/p ina board and reduce the thickness to obtain a homogeneous thin/ayer, about 3mm thick.Salt 3 After drying, cut into smallsquaresthat can be kept in the freezer and be served very chill and thinas a starter dish. 9. Kitaba de JingubalOSegPreparaoIngredientes1Junte todos os ingredientes2 ou 3 jindungos2 Espalhe a pasta obtidanuma tbua e reduza a espessura camada homognea, com cerca de 3 mmde espessura.caombono copo e triture10 Seg/Vel9500 g moamba dejingubade forma a obter uma finaSal q.b. 3 Depois de secar, corteem pequenos servir bem finos como aperitivo.quadradosque podeconservarno congeladorDica Nutricional A jinguba uma das fontesvegetais com maior quantidade de protena, com alto valor energtico,linoleico que diminui o LDL. O leo de amendoim contm altos ndicesde gordura monoinsaturada Vitamina E, Potssio e Omega 6.e cido etem aindae 10. Kizaca Ingredientes 2 dentes de alho 11 Coloque nocopo o alho, a cebola partida ao meio, as folhas de mandioca, ojindungo e programe 6/7 vezes Turbo seguido de 10 Seg/VellO. Repitaa operaocebola mdiase necessrio.400 g folhas de mandioca 1jindungo45 MinPreparaocaombo2 Adicione a gua, a moamba e programe45 Min/l00o/)/Vell.Dica Nutricional A folha da mandioca rica emfibra, vitamina A, C, B2, aminocidos, sais minerais, extremamenterica em ferro, e clcio. Coza a folha da mandioca sempre destapada,sem o copo medida, para que o cido ciandrico se volatilize. Deixearrefecer antes de consumir.550 g gua 45 g moamba de dendm ou dejingubaPreparationIngredients 2c/oves of gar/ic1medium onion1Placeinto the bowl the garlic, the onion halved, cassava leaves, caomboand chop 6/7 times Turbo foltowed by 10 Sec/ Speed 10. Repeat asmany times as necessary.2 1701Add the water, moamba and set 45Min/100//Speed1.9 cassava leavescaambo jindungo550 9 water 45 9moamba af dendm or jingubaKissngua de AnansIngredientes2a3diasPreparaoCasca de 1 anans1 Lave muito bem ascascas do anans com uma escovinha.2,5 Lgua2 Coloque as cascas e agua num recipiente dias.fechado, sombra, durantetrs a quatro3 Coecom um passador e congele a kissngua em cuvetes. Utilize paraconfeco de gelados, sorvetes, sumos, para aromatizar um copo de guafresca lisa ou com gs, e porque no para experimentar umaCaipissngua?'Dica Nutricional o anans uma fruta de baixo valorenergtico, conhecido como "a fruta que emagrece" devido enzimabromelana que favorece a digesto e fibra. Rico em vitaminas A, B, Ce E, folato, tia mina, ferro e magnsio.Ingredients 1pineapplepeel2,5 L waterPreparation 1Wash the pineapple peel with abrush.2Place the peels and water in a c/osed container and keep itin the shade for three to four days.3 Pour in a fine mesh colanderand freeze in ice cuvettes. Use it for making ice cream, juices, talavour a cup of plain cool water or spark/ing water, and why notto trya Caipissngua?! 11. Leite de Coco e Chutney de CocoIngredientes500 g miolo de coco1 Coloque o coco no copo etriture800 g gua quente2 Cubra o coco trituradopara o Chutney deCoco260 g leite de coco 2 mos cheias de folhas e razes de coentrosfrescos 140 g iogurtenatural4 malaguetasde jindungoSumode112limo30Seg10 Seg/VeI8.com gua quente e coza 5 Min/l00o/Vell.3Volte a triturar 1 Min/Vel9 Se pretender que o leite de coco fiquesem a textura do fruto, coe por um passador de rede fina com umpano, espremendo e retirando o lquido para um recipiente. Preparaodo Chutney de Coco 1 Deixe arrefecer o leite de coco, adicione etriture 30 Seg/Vel9todos os ingredientesno copo2 Coloque num frascoe deixe arrefecer fora do frigorfico para permitir que os aromas semisturem O chutney tem a validade de um ms, guardado nofrigorficoDica Nutricional1 c. ch de acarococo constitui uma dietaenergtica, fibrosa, muito rica em potssio, contm ainda sdio,fsforo, cloro e cido flico (nos coentros), vitamina do complexo B,associada probabilidade de reduzir defeitos congnitos e riscos decardiopatias. O coco um alimento adequado contra a aterosclerose,para o sistema nervoso, crebro e pulmes, alm de ser um bom alimentopara diabticos.1 c. ch de sal Coconut Milk IngredientsPreparao doLeite de Cocopara o Leite de CocoIngredientes6MinCoconut MilkPreparation500 9 coconut kernel1 Place the coconut in the cup andgrind800 9 hot water2 Cover the shredded coconut with hot water andcook 5 Min/ 100/ Speed 1.10Sec/ Speed 8.3 Re-qrind 1 Min/ Speed 9.If you want the coconut milk to run out the texture of the fruit,strain through a fine mesh colander. Coconut ChutneyIngredientsCoconut Chutney Preparation260 9 coconut milk12 handfulsof leaves and roots offresh coriander2140 9 plain yogurt 4jindungosjuice ofl, lemon 1sugar teaspoon 1salt teaspoonLet the coconutmilk cool, add ali ingredients inta the bawl and set30Sec/ Speed9Chilloutside the refrigerator to allow the aromas to be mixed.Chutney has one month of shelf life when stored in therefrigerator. 12. se 13. 2MinSumo de Papaia com HortelIngredientes1LPreparao150 g acar1 Coloque o acar no copo epulverize300 g papaia descascada2 Adicione10 folhas de hortelsicaules si parte11imo descascado e si ca roosa papaia, a hortel,3junte a gua e misturebranca10 Seg/Vel9o limo e programe2 Min/Vel930Seg/Vel34 Deite num jarro e decore com um raminhode hortel.700 ggua fresca2MinNctar de Morango Ingredientes1LPreparao150 g acarbaunilhado1 Pulverizeo acar 10 Seg/Vel9400 g morangos2 Adicioneosmorangos,si parte11imo descascado e si ca roosbrancao limo eprograme2 Min/Vel93 junte a gua 30 Seg/VeI3.500 g gua[email protected] Pr-do-Sol PreparaoIngredientes1 Pulverize120 gacar 2 cenouras3 junte a gua 30 Seg/VeI3.200 g manga descascada21aranjas descascadas e si ca roos1 pitada gengibre 1000 g guafrescao acar 10 Seg/Vel92 Coloque no copo os restantesgrandes11imodescascado e si ca roos1,5 Lsi partebranca.si partebrancafrescoraladoingredientese programe2 Min/Vel9 14.